39,90 €
Photo non contractuelle
Tout réside dans la qualité de la volaille et chez nous une pintade a 100 jours d’élevage.
Il ne reste plus qu’à la désosser entièrement, à conserver la peau parce que c’est croustillant sous la dent et à la monter sous forme de rôti. Et ça c’est notre travail !!
Le poids moyen est de 800g donc parfait pour 4/5 personnes.
Si vous suivez nos conseils de cuisson vous vous régalerez.
Sortez le rôti du réfrigérateur 1 h avant de le cuire ; il descendra en température et ne sera que meilleur.
Préchauffez le four à 200°
Mettez le rôti 10 min à four chaud 200° avec un petit verre d’eau au fond du plat puis 45 minutes à 180°
Arrosez de temps en temps et laisser reposer la viande 1/4 heure avant de la servir.
Comme tout dépend de chaque four, nous vous conseillons de le contrôler avec une pique de température,
il doit être à 75° à coeur.
Le tarif indiqué est le prix au Kg.
Disponible sur commande
